开奶茶店是一项充满挑战的艰难任务，而创业是一项充满挑战的人生选择，它对创业者有着特殊的素质要求，有很多人都自认为天生是当老板的料，然而事实上并非如此，并不是所有人都适合创业。暂且不谈创业需要具备大量的专业知识、资金、管理能力等，现在，越来越多的人开始认可“性格决定命运”这一观点，因此仅性格一项，就将很多人挡在了成功创业的门外。
餐饮业可供经营的产品可谓五花八门，令人目不暇接，那么，究竟经营什么产品 容易取得成功呢？对于创业者来讲，必须要认真结合自己的实际情况，进行客观的分析， 终做出正确的选择。我们这里的产品是指餐饮经营的种类，如：中式正餐、快餐，西式正餐，火锅、小吃、甜品、饮品、休闲餐厅等。下面我们就根据经营场地、区域来分析该如何选择经营种类。
经营场地、区域不但对奶茶店选址有影响，而且它对确定奶茶店经营餐饮产品、种类有 直接的影响。
具体来讲，在商务区，早餐、午餐的就餐人数一般高于晚餐，在以夜间活动为主的娱乐区，白天客人较少，这些区域往往会出现午餐生意极为清淡，而晚餐、夜宵生意火爆的情形，且正餐、小吃的需求量大大高于快餐；在住宅区，一般会出现早，晚餐和节假日的生意高峰期；在商业区，奶茶店要满足便利，且风格、档次，氛围要与周围的商业网点融为一体；在旅游区，餐饮业则有明显的淡旺季，节假日会带来非常可观的销售收入；在大学区的奶茶店重点在晚餐和夜宵，工业区的餐饮则要追求大众化并质优价廉。
在对环境特性进行分析后，还要进一步进行市场分析以确定目标客户，进而确定需要经营的产品类型及档次，并制定相应的经营策略。
“巧妇难为无米之炊”，选择开办奶茶店时，尽管开始所需启动资金可能较少，特别是一些小型奶茶店，但是没有创业资金的话，确实难以成功。
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