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原味台式奶茶的标准配方

时间:2016-08-24 16:52
    其实能够自己做一杯奶茶是非常棒的,不管你是什么职业,只要你还是年轻人,那么就有许多想尝试可是却又怕做得不好的事,女生嘛,一般来说平时都爱做些自己爱喝的东西,现在呢,就来说一下原味台式奶茶的做法吧!
 
 茶水1:50泡三分钟(譬如7克茶泡350开水)
 
 植脂末40-50克(看什么样的植脂末,香型和浓度不一样添加量不一样)
 
 果糖28克(糖度77度)
 
 补水50,(补充一下:以上的配方是热奶茶的,冰的和热的配比不一样),另外茶叶是低地锡兰BOP级别幼茶,如果茶叶不一样的话配比也会有区别。
 
 再说一下冰的为什么和热的不一样:
 
 可能很多人都认为--冰奶茶不就是在热奶茶里面加点冰块吗。其实不然,只是这样做的话估计你根本做不出多好喝的奶茶,为什么呢?要知道,奶茶是给人喝的,味道好不好取决于人的味蕾,而味蕾是有这样的一个特点--敏感程度受环境温度的影响。怎么说呢,举个例子吧,一盘红烧肉刚出锅的时候你觉得好吃,等凉了还会觉得好吃吗?奶茶也是一样,温度过低人的味蕾就相对麻木,需要 重的味道去刺激
 
  


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